« Un comptoir, pas une cuisine »
Boissons chaudes, boissons fraîches et une ardoise simple, servies dans les trois salons.
Des boissons, pas de cuisine
L'ancien bureau de l'armateur sert désormais de comptoir : café, thés et quelques boissons chaudes pour les longues soirées.
Aucun plat n'est préparé sur place ; l'ardoise se limite à de quoi accompagner une partie de cartes.
Le service se fait directement aux trois salons, porté par le personnel du comptoir entre deux donnes.
Le café
Servi chaud toute la soirée, jusqu'à deux heures du matin.
L'ardoise
Trois boissons du soir, annoncées à la craie chaque mercredi.
Le service
Porté aux trois salons sans jamais interrompre une donne.
Ce qu'elle sert elle-même, le mercredi
Corentine Montebrenno tient elle-même le comptoir le premier soir de la semaine, comme le faisait son grand-père avant elle.
Les autres soirs, deux personnes se relaient entre les trois salons, sans jamais quitter longtemps une table qui joue encore.
Le mercredi
Corentine Montebrenno sert elle-même le comptoir.
Les autres soirs
deux personnes se relaient entre les trois salons.